摘要：重庆通报称，过期大米被重新销往学校。相关部门正在调查此事，以确保食品安全。该事件引起了广泛关注，提醒人们关注食品质量和安全问题，呼吁相关部门加强监管力度，确保公众健康。

事件背景

近期有媒体曝光重庆市部分地区的学校食堂使用了过期大米，这些大米本应按照规定销毁，但却被一些不法商家重新加工、包装，并暗中销售给学校，事件曝光后，引起了社会各界的广泛关注，再次敲响了食品安全问题的警钟。

事件要点

1、过期大米的处理与流向：据了解，这些过期大米在应当销毁的情况下，被部分商家重新加工、包装，并通过非正常渠道流向学校，这些大米可能存在质量安全隐患，对学生的健康构成潜在威胁。

2、学校食堂的食品安全管理：学校作为公共场所，其食品安全至关重要，此次事件暴露出部分学校食堂在食品安全管理方面存在漏洞，学校应加强对食品采购、储存、加工等环节的监管，确保学生的饮食安全。

3、政府部门的监管与应对措施：重庆市政府针对此次事件迅速展开调查，并对涉事人员进行了严肃处理，政府部门还需加强对食品生产、流通、消费等环节的监管力度，完善相关法规制度，提高食品安全监管水平。

事件影响

此次过期大米重新销往学校的事件对公众的健康安全构成了潜在威胁，学生的身体健康和生命安全是社会的重中之重，任何食品安全问题都会引发广泛关注，此次事件不仅使人们对食品行业的安全问题产生担忧，也对学校的食品安全管理提出了严峻挑战。

应对措施

针对此次事件，重庆市政府已经采取了以下应对措施：

1、立即展开调查：政府部门迅速成立专项调查组，对涉事商家、学校及相关部门进行全面调查，严肃查处违法行为。

2、严格食品监管：加强对食品生产、流通、消费等环节的监管力度，对违规行为进行严厉打击，确保食品安全。

3、完善学校食品安全制度：学校应加强对食品采购、储存、加工等环节的监管，建立完善的食品安全制度。

4、加强宣传教育：政府部门和学校应加强对食品安全知识的宣传普及，提高公众的食品安全意识。

5、引入第三方监管：鼓励引入第三方机构对学校的食品安全进行监管。

大米的保存与选购

1、大米的保存：大米应存放在干燥、通风的地方，避免潮湿和暴晒，开封后的大米应尽快食用。

2、大米的选购：选购大米时，应注意查看生产日期、保质期等信息，选择新鲜、无异味的大米。

3、辨别陈米与新鲜大米：陈米颜色偏暗，有虫蚀粒，口感较差；新鲜大米颜色洁白，米粒饱满，闻起来有清香。

食品安全关乎公众的健康和生命安全，我们必须加强食品安全监管，确保公众的饮食安全，我们每个人都有责任关注食品安全问题，共同营造一个安全、健康的食品环境。